Pyszne leczo z curry

Podzielę się dzisiaj obiecanym przepisem na pyszne leczo. Jest delikatne dzięki zawartości mleka kokosowego z nutką curry, która nadaje specyficznego smaku.

Zachęcam do spróbowania. Ciężko oderwać się od zjedzenia wszystkiego.

Składniki :

Pierś z kurczaka

Por

Papryka czerwona

Dojrzałe pomidory

Cukinia

Szparagi

Mleko kokosowe

Przyprawy sol,curry,pół łyżki oleju kokosowego.

Przygotowanie :

Na patelni podsmazylam pierś z kurczaka wcześniej pokrojoną w kostkę. Po tym dodawalam kolejno warzywa zaczynając od pora, kolejne były papryka cukinia. Posypalam obficie curry i podałam mlekiem kokosowym gotując pod przykryciem do miękkość warzyw. Na końcu dodałam pomidory i gotowalam jeszcze chwilkę. Gdyby mleko które wcześniej dodaliśmy odparowało można dodać jeszcze trochę. Solimy wszystko do smaku. Podajemy z pieczywem bądź bez.

Warzywa kroimy na grubsze kawałki.

Życzę smacznego.