Ja w kuchni i w życiu

Czas jesieni kojarzę zawsze z dynią. Bardzo lubię przyrządzać ją w postaci kremu na ostro na czas chłodnych wieczorów, bądź na lekko słodko na bazie śmietanki kokosowej. Krem z dyni na ostro Skladniki # 0.5 kg dyni # 1 ziemniak batata # 2 marchwie # 3- 4 cm imbiru # przyprawy : pieprz cayenn, sól. Przygotowanie : Wszystkie produkty kroimy i gotujemy do miękkości w niewielkiej ilości wody, gdy warzywa są już miękkie doprawiamy do smaku. Wszystko blendujemy dokładnie aż powstanie gładki gęsty krem. Wykladamy na talerz, ozdabiamy jogurtem greckim i nasionami z dyni. Mój krem dyniowy wychodzi bardzo ostry taki jak lubię. Jeżeli wolicie mniej ostry dodajcie mniej imbiru i pomińcie pieprz cayenn. Smacznego! Krem z dyni na śmietanie kokosowej Skladniki : # 0,5 kg dyni # 100 ml śmietanki kokosowej (u mnie marki Suzi Wan) # sól Przygotowanie : Oczyszczamy dynię kroimy na małe kawałki i gotujemy w niewielkiej ilości wody. Gdy dynia jest miękka dodajemy śmietanę kokosową i gotuj

Przepyszne alla flaczki z boczniakòw. Zachęcam do spróbowania zwłaszcza osoby dbające o linię, gdyż smak jest bardzo zbliżony do prawdziwych a są o wiele mniej kaloryczne.Najlepiej nadają się do tego boczniaki, ale można zrobić też z innych grzybów, nawet z pieczarek. Przepis jest dość łatwy więc nikomu nie sprawi problemu. Skladniki: # 0,5 kg boczniakòw # 2/3 marchwie #  2 pietruszki # 2 duże cebule # przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, gałka muszkatołowa, sól, pieprz, papryka słodka. # 2 łyżki koncentratu pomidorowego. # 3 łyżki oliwy z oliwek Przygotowanie : Przygotowujemy patelnię na którą wlewamy oliwę. Boczniaki myjemy i kroimy na cienkie paski,wrzucamy na patelnię i podsmażamy. Cebulę kroimy na piórka dodajemy do boczniakòw, marchew i pietruszkę zcieramy na tarce o grubych oczkach i również dodajemy do grzybów. Wszystko razem podduszamy przez 10 min. Przygotowujemy garnek, wlewamy  około 1litr wody. (możemy użyć wywaru warzywnego) doprowadzamy do wrz

Wrzucam przepis na łatwe i szybkie ciasto z mąki kasztanowej bez glutenu i laktozy. Oczywiście osoby, które nie mają przeciwwskazań mogą używać normalnej mąki ciasto wyjdzie tak samo. Skladniki : # 3 jajka # 1/2 szkl cukru (u mnie był kokosowy pół na pół z inuliną) # 1,5 szkl mąki kasztanowej # 1 łyżeczka proszku do pieczenia ( b/ g) # 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii # 3 łyżki oleju (u mnie oliwa z oliwek) # 1 łyżka wody # około 1/2 kg owoców (śliwki, jabłka etc) Przyrządzanie : Białka oddzielić od żółtek. Ubić pianę, pod koniec dodając cukier. Dodawać po jednym żółtku, cały czas miksując. Mąkę przesiąść z proszkiem do pieczenia i dodać do masy, zmniejszając obroty miksera do minimum. Dodać olej, wodę i wanilię. Wszystko zmiksować. Formę okrągłą o średnicy 26 cm wysmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą (b/g). Ciasto wylać do formy i ułożyć owoce. Wstawiamy do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180/190 stopni przez około 40 min. Przed wyjęciem sprawdzamy dr